云上嘉鱼报道（全媒体记者邓丹）近日，嘉鱼县食品小作坊协会为叶老鱼圆（原叶老二簰洲鱼圆坊）举行授牌仪式，其制作技艺正式录入“传统手艺人保护项目库”并获“副会长单位”铭牌，标志着本土美食技艺集群化保护再提速。

据悉，嘉鱼县食品小作坊协会成立于2023年，目前已汇聚8名非遗传承人、23名手艺人，收录30余家作坊技艺，覆盖鱼糕、榨油、南酒等8项地方非遗。针对老字号，协会推行“保护+传承+运作”模式，通过师徒结对、市场对接等举措，推动传统技艺与现代消费融合。此次授牌，协会通过建档立卡、技艺认证等方式，将其纳入系统性保护体系，进一步完善本土手艺人传承矩阵。

“作为嘉鱼老字号，叶老鱼圆技艺深植地方鱼文化，其古法制作的鱼圆承载着数代人的味觉记忆。”协会会长邓记平表示，未来，协会将加快行业标准建设，通过非遗市集、线上推广等渠道，计划三年内实现本土技艺全覆盖，助力乡村文化振兴。

一审：夏明亮

二审：熊熙

终审：张文波