嘉鱼滨江含湖，盛产莲藕，尤以陆溪镇为最。

陆溪镇自古以东吴陆口而有名。

嘉鱼以陆溪莲藕为最

这里夏日莲叶连天，荷花朵朵，让不少游客在此流连忘返。

而到了冬天，不少挖藕人与枯荷相伴，一池水寒中，散落在茫茫池泽间挖藕，繁忙劳作。

藕塘连片

挖藕人繁忙劳作

嘉鱼陆溪的莲藕出现在2012年《舌尖上的中国》第一集后，更加有名，也带动了本地莲藕产业的发展。

“大灾之年，我们嘉鱼人饿不着，湖里有鱼，地下有藕。嘉鱼的老百姓都会吃藕。嘉鱼野藕好在哪里？它自然生长，生长周期长，所以口感上，香、粉、糯，确确实实好吃。”嘉鱼人是这样自豪评价自己的野藕。

一碗藕汤暖胃暖心

藕田附近一户农家乐正在做一桌以莲藕为主的菜品。

首先准备烹饪的是野藕龙骨汤，削皮、切块、码堆，然后剁好龙骨，一起放入冷水，煨上一个小时，就是一碗地道的藕汤。

制作藕夹

藕夹是过年桌上的必备菜

藕夹也是本地常见的菜品，切出藕片，抹上肉馅，挂上浆后，在油锅炸，不少人应该在街上就吃过如此小吃。

炸藕丝

而炸藕丝，在出锅那一刻，金黄色相，很容易让人联想起炸薯条。

藕与猪肉混合做成藕圆

外焦里嫩的藕圆

嘉鱼人做菜喜欢做圆子，藕圆也是必会做的，将藕细切成丁，然后剁细成茸，同样切肉做成肉馅，两样混合搅拌上劲，挤出圆子，摆好盘，最后在油锅中炸好，就是一道美食。

鲜藕叶尖也可做菜

荷花托着藕叶尖，分外好看

即使在冬天，当地人还是能寻得到一些嫩藕叶尖，将肉馅细细挤进藕叶尖中，放在盘里，看起来颇为别致，入锅炸后，再摆出来，也还是好看得很。

制作桂花糖藕

一口软糯香甜

桂花秘制糖藕，是道经典蒸菜，将糯米和白砂糖混合后，一点点灌进一节开口的藕中，然后合上，蒸后摆盘再洒上桂花酱，似乎能让人闻得到香甜的味道。

全藕宴

藕产品越来越丰富

如果说一桌以莲藕为主题的农家菜品，显示了传统嘉鱼人的心灵手巧，那么在本地莲藕加工厂中的各种莲藕展品，则彰显了今日嘉鱼人的市场意识。“嘉鱼莲藕，嘉藕天成”这一说法越来越深入人心。

来源：学习强国